Portie
100
  
100
  
ingrediente
Clorura de calciu, lapte de vacă, Sare cușer, Cheagul lichid, Cultura starter mezofile, Cremă Heavy pasteurizată
  
Clorura de calciu, Sare de brânză, Apă rece, lapte de vacă, Cultura starter mezofile, Cheag
  
Agent fermentatie
Mesophilic bacteria
  
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
  
Lucruri pe care trebuie
Castron, Strecurătoare, oală mare, Muselină
  
brânză de presă, tifon, recipient, Cuţit, desecare mat, Greutate grele de, Blender, Matrite, Folie de plastic, presa
  
Durata de timp
  
  
Timp de pregatire
2 saptamani
  
24 de ore
  
Timp de gătit
30
  
120
  
Timp de imbatranire
Nu e disponibil
  
12 luni
  
Depozitare și valabilitate
  
  
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
3-4 săptămâni
  
În jurul valorii de 3 luni