Cum sa faci Branza mozzarella Și Branza albastra
Modul de a face
Portie
100
100
ingrediente
O tabletă de Cheagul, Acid citric, Sare cușer, Cheagul lichid, Lapte nepasteurizat, întregi Buffalo, Apă
Sare de brânză, Cultura starter mezofile, Lapte, bacterii Penicillium roqueforti
Agent fermentatie
Not Available
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Lucruri pe care trebuie
Castron, Cuţit, Ceașcă de măsurare, oală de bază non reactivă, cratiță, Termometru, Agitator
2 boluri, cratiță, Agitator
Durata de timp
Timp de pregatire
2- 3 oră
15- 20 minute
Timp de gătit
20
20
Timp de imbatranire
Nu se aplică
Nu e disponibil
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
99,00 ° F
5
39,20 ° F
19
Termen de valabilitate
5- 7 zile
3-4 săptămâni
