Cum sa faci Brânză elvețiană Și provolone Brânză
Modul de a face
Portie
100
100
ingrediente
Sare de brânză, Lapte de vacă pasteurizat, bacterii Propioni, cultura de pornire, Cheagul vegetarian, Apă
Sare de brânză, Apă rece, Lapte de vacă pasteurizat, Cheag, starter termofile
Agent fermentatie
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Not Applicable
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, tifon, Cuţit, oală mare, sârmă măturică
2 boluri, cratiță, Agitator
Durata de timp
Timp de pregatire
3- 4 oră
Nu e disponibil
Timp de gătit
40
Necunoscut
Timp de imbatranire
2 - 4 săptămâni
4 luni
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
39,20 ° F
19
39,20 ° F
19
Termen de valabilitate
1 lună
2- 3 săptămâni
