Portie
100
  
100
  
ingrediente
Sare de brânză, Lapte de vacă pasteurizat, bacterii Propioni, cultura de pornire, Cheagul vegetarian, Apă
  
soluţie saramură, zara Cultură, Cheagul lichid, Lapte, Sare
  
Agent fermentatie
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
  
Brevibacterium linens
  
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, tifon, Cuţit, oală mare, sârmă măturică
  
brânză de presă, tifon, desecare mat, Greutate grele de, Cuţit, Folie de plastic
  
Durata de timp
  
  
Timp de pregatire
3- 4 oră
  
2- 3 oră
  
Timp de gătit
40
  
25
  
Timp de imbatranire
2 - 4 săptămâni
  
7- 10 zile
  
Depozitare și valabilitate
  
  
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
1 lună
  
1- 2 săptămâni