Cum sa faci Branza Brie Și gelato
Modul de a face
Portie
100
100
ingrediente
cultura MM100, Cheag, lapte de vacă nepasteurizat lui
½ ceasca de zahar, 2½ cesti de lapte integral, 2 pahare de apa, Extract de vanilie 2 linguriță, 5-6 ouă, Necunoscut, Necunoscut, Piure de capsuni sau sirop de ciocolata
Agent fermentatie
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Not Applicable
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, Greutate grele de, Cuţit, Mucegai cu oala de turnare, Folie de plastic
2 boluri, Blender, cratiță, Pan puțin adânci, Agitator
Durata de timp
Timp de pregatire
18 ore și 3-4 săptămâni de îmbătrânire
3- 4 oră
Timp de gătit
25
30
Timp de imbatranire
7- 10 zile
Nu e disponibil
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
40,00 ° F
18
98,00 ° F
6
Termen de valabilitate
5- 7 zile
2- 3 luni
