Ingredientes
coalho, sal marinho, leite de ovelha
um comprimido de coalho, ácido cítrico, sal kosher, coalho líquido, não pasteurizado, leite de búfala, água
Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, peso pesado, mofo, Plastic wrap
tigela, Knife, copo de medição, pot não reativos, Molho panela, termômetro, Stirrer