De servir tamanho
100
100
Ingredientes
sal queijo, água fria, leite de vaca pasteurizado, coalho, arranque termofilo
cloreto de cálcio, leite de vaca, sal kosher, coalho líquido, cultura fermento lático, creme de leite pasteurizado
Fermentação agente
-
bactérias mesófilas
Coisas que você precisa
2 tigelas, Molho panela, Stirrer
tigela, Colander, panela grande, musselina
Tempo duração
Preparação Tempo
-
2 semanas
tempo de cozimento
-
30
Tempo de envelhecimento
4 meses
-
Vida de armazenamento e prateleira
Refrigeração temperatura
39,20 °F40,00 °F
-20
383
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Validade
2- 3 semanas
3-4 semanas