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Como fazer Port de salut Cheese e Camembert Queijo


Como fazer Camembert Queijo e Port de salut Cheese


Como fazer

De servir tamanho
100   
100   

Ingredientes
cloreto de cálcio, creme de tártaro, leite em pó, cultura mm100, vaca pasteurizado ou leite de cabra, coalho, sal, Washed Rind Paper, água   
Soro de leite coalhado, cloreto de cálcio, moldes camembert, sal queijo, coalho líquido, o leite de vaca não pasteurizado   

Fermentação agente
não aplicável   
não aplicável   

Coisas que você precisa
2 tigelas, prensa de queijo, escumilha, recipiente, liqüidificador, Stirrer   
tigela, prensa de queijo, escumilha, recipiente, liqüidificador, Knife, Ladle, culturas vivas, Mould with ladle, Stirrer   

Tempo duração
  
  

Preparação Tempo
1 hora   
18 horas e 3-4 semanas de envelhecimento   

tempo de cozimento
30   
20   

Tempo de envelhecimento
não disponível   
não disponível   

Vida de armazenamento e prateleira
  
  

Refrigeração temperatura
50,00 °F   
14
40,00 °F   
18

Validade
1- 2 semanas   
5- 7 dias   

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