Jak zrobić Creme fraiche i Ser Brie
Jak zrobić
Wielkość Porcji
100
100
Składniki
hodowane maślanki, Pasteryzowana śmietana kremówka
MM100 kultura, Podpuszczka, Niepasteryzowanego mleka krowiego
Fermentacja Agenta
Nie Dotyczy
Pleśni Penicillium camemberti, Pleśni Penicillium candidum
Rzeczy, które trzeba
Etamina, Słoik, Mieszadło
Ser Prasa, Waga ciężka, Nóż, Odlewy z kadzi, Plastikowe opakowanie
Czas Trwania
Czas przygotowania
5 minut
18 godzin i 3-4 tygodni starzenia
Czas Gotowania
2 dni
25
Czas Starzenia
Nie Dotyczy
7- 10 dni
Przechowywania i Przydatności do Spożycia
Chłodzenie Temperatura
39,20 °F
19
40,00 °F
18
Okres Trwałości
3- 5 dni
5- 7 dni
|
||
|
||
|
