Romano to włoski ser, głównie z mleka krowiego, mleka koziego lub owczego mleka, a czasami mieszanina dwóch lub wszystkich z nich.
Kwaśnej Mleko jest produktem spożywczym, różni się od zepsutych mleka i jest ogólnym terminem dla mleka, który nabył smak kwaśny, albo przez dodanie kwasu, takiego jak sok z cytryny lub octu, lub poprzez fermentację bakteryjną.