Gęsta śmietana jest gęsta śmietana przez pośredniego podgrzewania mleka pełnego krowiego przy użyciu pary lub kąpieli wodnej, a następnie pozostawienie go w płytkiej patelni do ostygnięcia.
Lody to nabiał zwykle wykonane z produktów mlecznych, takich jak mleko, z dodatkiem środków słodzących, owoców, składników i smaków.