Wat is
Clabber is een voedingsmiddel geproduceerd doordat ongepasteuriseerde melk zuur draaien bij een bepaalde vochtigheid en temperatuur. Na verloop van tijd wordt de melk dikker of stolt in een yoghurt-achtige substantie met een sterke, zure smaak.
Boter is een eetbaar vet vast gemaakt van room en melk volgens de werkwijze van karnen.
Oorsprong
Iers
China, Indië, Japan, Rusland