Wat is Ricotta kaas en Tilsit Kaas

Ricotta kaas

Tilsit Kaas

Add ⊕

Wat is

Ricotta is een Italiaanse weikaas die gemaakt wordt van de melkwei van schapen, koeien, geiten of Italiaanse waterbuffels, die overblijft na de productie van kaas.
Net als andere weikazen wordt het gemaakt door het stollen van de eiwitten die overblijven nadat de caseïne is gebruikt om kaas te maken, met name albumine en globuline.

Wit

Nee

Italië

Tilsit Kaas is halfharde kaas, lichtgeel van structuur, gemaakt van gepasteuriseerde of gepasteuriseerde koemelk.

Bleek geel

Romig, mild, Pikant, gekruid

Sterk

Nee

Zwitserland