Wat is Quark en Zure room

Quark

Zure room

Add ⊕

Wat is

Kleur

Smaak

Aroma

Vegetarisch

Oorsprong

Quark is een soort van verse zuivel, gebruikelijk voor de keukens van Duitstalige landen gemaakt door opwarming zure melk tot de gewenste mate van coagulatie (denaturatie, stremmen) melkeiwitten is voldaan, en dan gespannen.

Duitsland

Zure room een zuivelproduct verkregen door fermentatie van een gewone crème met bepaalde soorten van melkzuurbacteriën.
De bacteriële cultuur, die opzettelijk van natuurlijk wordt geïntroduceerd, zuur en dikker de room.

Wit

zuur

Melkachtig

Europa, Griekenland, Italië