Wat is
Kwark, een saaie witte kaas gemaakt van de wrongel van melk.
Dikmelk een voedselproduct, onderscheiden van bedorven melk, en is een algemene term voor melk die een zurige smaak is verkregen, hetzij door toevoeging van een zuur, zoals citroensap of azijn, en bacteriële fermentatie.
Oorsprong
Cyprus, Egypte, Griekenland, Noord-Amerika en Zuid-Amerika
Afrika