Wat is kulfi en Dulce de Leche
Wat is
Kulfi is een Indiase bevroren dessert. Het komt in diverse verschillende en lijkt IJs, behalve dat het is dichter en romiger.
Dulce de leche is een gebak bereid door langzaam verwarmen gezoete melk naar een stof die de smaak ontleent aan de Maillard reactie veranderen smaak en kleur te creëren.
Smaak
Romig, Melkachtig, Zoet, Dik
Zoet
Oorsprong
Indisch subcontinent
Argentinië