Wat is Dulce de Leche en kulfi
Wat is
Dulce de leche is een gebak bereid door langzaam verwarmen gezoete melk naar een stof die de smaak ontleent aan de Maillard reactie veranderen smaak en kleur te creëren.
Kulfi is een Indiase bevroren dessert. Het komt in diverse verschillende en lijkt IJs, behalve dat het is dichter en romiger.
Smaak
Zoet
Romig, Melkachtig, Zoet, Dik
Oorsprong
Argentinië
Indisch subcontinent