Wat is Dulce de Leche en Milk Skin
Wat is
Dulce de leche is een gebak bereid door langzaam verwarmen gezoete melk naar een stof die de smaak ontleent aan de Maillard reactie veranderen smaak en kleur te creëren.
Milk huid verwijst naar plakkerige huid van eiwit dat zich vormt op de top van melk en melkproducten die vloeistoffen bevatten.
Smaak
Zoet
Romig, Melkachtig, Dik
Oorsprong
Argentinië
Japan