Wat is
- Het is een gerecht van gekruide, gezeefde of verdunde yoghurt, dat in alle voormalige Ottomaanse landen werd gegeten.
- Het lijkt op tarator uit de Balkankeuken.
- Het bestaat uit gezouten, uitgelekte yoghurt of verdunde yoghurt gemengd met komkommers, knoflook, zout, olijfolie, soms met azijn of citroensap en wat kruiden zoals dille, munt, peterselie, tijm etc.
Doogh is een verfrissende drank die wordt gemaakt met yoghurt, water, en munt.
Kleur
-
-
Smaak
zuur
-
Aroma
Vers, zure geur
-
Vegetarisch
Ja
Ja
Oorsprong
Turkije
Iran