Wat is Buffalo Curd en Blauwe kaas
Wat is
- Buffalo wrongel is een traditionele vorm van yoghurt bereid uit buffelmelk
-
- Blauwe kaas is een algemene categorie kaas waaraan culturen van de schimmel Penicillium zijn toegevoegd, waardoor het eindproduct geheel blauw gevlekt of dooraderd is.
- Het heeft een specifieke geur, die ofwel afkomstig is van de bacterie zelf, ofwel van speciaal gekweekte bacteriën.
Smaak
zuur
Zout, Scherp, pikant
Aroma
Melkachtig
zure geur, Sterk
Oorsprong
Indië
Europa, Frankrijk