ingrediënten
kaas Zout, Mesofiele starter cultuur, Melk, Penicillium bacteriën
annatto kleuring, Calciumchloride, kaas Zout, Volle melk, vloeibaar stremsel, Mesofiele starter cultuur, chloorvrij Water
vergisting Agent
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Lactococcus lactis subsp cremoris
Dingen die je nodig hebt
2 Bowls, steelpan, roerder
Cheese Press, kaasdoek, Mes, zwaargewicht, blender, gietvorm, Plasticfolie, pers, roerder
Voorbereidingstijd
15- 20 minuten
10- 12 uur
aging Tijd
Niet beschikbaar
4- 8 weken
Refrigeration Temperature
Houdbaarheid
3-4 weken
3-4 weken