Bahan
keju Salt, kultur starter mesofilik, susu, bakteri Penicillium roqueforti
mewarnai Annatto, Kalsium klorida, keju Salt, susu full cream, Rennet cair, kultur starter mesofilik, Air Unchlorinated
fermentasi Agen
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Lactococcus lactis subsp cremoris
Hal-hal yang perlu
2 Bowls, panci saus, pengaduk
keju Tekan, Kain katun tipis, Pisau, berat berat, pencampur, Cetakan, bungkus plastik, tekan, pengaduk
Waktu persiapan
15- 20 menit
10- 12 jam
penuaan waktu
Tidak tersedia
4- 8 minggu
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
3-4 minggu
3-4 minggu