श्रीखंड हे सेमी सॉफ्ट, काहीसा गोड आंबट, संपूर्ण दुधचा आंबविलेले दही नी तयार केलेले उत्पादन आहे.
क्लबर दूध विशिष्ट आर्द्रता आणि तापमान आंबट चालू करण्याची परवानगी देऊन उत्पादित अन्न आहे. कालांतराने, दूध जाड किंवा एक मजबूत, आंबट चव एक दही सारखी पदार्थ मध्ये.