बल्गेरियन दही पूर्ण चरबी ताजे दूध पासून बनविलेले हळूवारपणे आंबट कडवट दही आहे. बल्गेरिया अद्वितीय एक जीवाणू - दही 'दंडाकाराचे ग्रॅम पॉझिटिव्ह जंतूची एक प्रजाती 'बुल्गरीउस' ह्या जातीच्या वापरून केले आहे.
कॅमेंबर्ट चीज़ हे फ्रेंच सॉफ्ट चीज आहे जे सेमी हार्ड उंपस्टेरिझेड गाईचे दुधापासून बनवले आहे.