apa
Iku Urut saka keju whey umum ing Balkan, digawe saka whey saka wedhus, wedhus utawa susu sapi.
Quark jinis produk biasa seger, umum kanggo masakan saka negara Jerman-speaking digawe dening anget susu soured nganti sarjana sing dikarepake ing coagulation (denaturation, curdling) protein susu wis ketemu, banjur tegang.