Quark jinis produk biasa seger, umum kanggo masakan saka negara Jerman-speaking digawe dening anget susu soured nganti sarjana sing dikarepake ing coagulation (denaturation, curdling) protein susu wis ketemu, banjur tegang.
Junket punika panganan cuci mulut adhedhasar susu-, digawe karo susu legi lan rennet, enzim pencernaan kang curdles susu. Sampeyan bisa uga paling diterangake minangka custard utawa alus banget, legi keju.