Ing istilah prasaja, Amasi punika fermentasi bakterial susu kang asring legi utawa roso.
Paneer, jenis keju, a masakan Asia Kidul, lan keju unaged digawe dening churning susu karo cuka, linglang jus utawa asam liyane.
Afrika
Afghanistan, India, Iran, negara asian South kaya Bangladesh, Bhutan, India, Maldives, Tajikistan