Servendo taglia
100
100
Ingredienti
caglio, sale marino, latte di pecora
Bourbon, Brandy, bastoncino di cannella, crema, Tuorlo d'uovo, uova, latte, Noce moscata, zucchero, agitatore di legno e cucchiaio di legno
Fermentazione agente
Pencillium roqueforti
-
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica
Ciotola, Miscelatore, agitatore a
Tempo Durata
Tempo di preparazione
3- 4 ore
15- 20 minuti
Tempo di cottura
90
-
Tempo di invecchiamento
3 settimane
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F40,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
3-4 settimane
5- 7 giorni