Servendo taglia
100
100
Ingredienti
salamoia soluzione, Cloruro di calcio, caglio liquido, latte vaccino pastorizzato, avviamento termofili
crema di pianura, latte scremato
Fermentazione agente
Biancheria Brevibacterium
-
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, stampa, agitatore a
Ciotola, agitatore a
Tempo Durata
Tempo di preparazione
15- 20 minuti
20- 25 minuti
Tempo di cottura
-
-
Tempo di invecchiamento
3 mesi
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Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
383,00 °F40,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
2- 3 settimane
1- 2 settimane