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Fermentazione agente
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Tempo di cottura
Tempo di invecchiamento
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
100
latte intero
-
padella, spatola
15- 20 minuti
20
-
99,00 °F
2- 3 settimane
100
latte, sale, aceto
-
buratto, Misurino tazza, Muffa, casseruola per sugo, Strainer
20- 25 minuti
30
-
99,00 °F
2- 3 settimane
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