Servendo taglia
100
100
Ingredienti
salamoia soluzione, Cloruro di calcio, latte di mucca, caglio liquido, batteri mesofili antipasto cultura
latte di bufala
Fermentazione agente
-
-
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, involucro di plastica, stampa, agitatore a
tubo di bambù, foglia di banana
Tempo Durata
Tempo di preparazione
10- 12 ore
2 giorni
Tempo di cottura
90
-
Tempo di invecchiamento
4 settimane - 10 mesi
2 giorni
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F73,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
3-4 settimane
Fino a 3 giorni