Come rendere Formaggio Brie e Camembert formaggio

Formaggio Brie

Camembert formaggio

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1 Come rendere

1.1 Servendo taglia

100

1.2 Ingredienti

cultura MM100, caglio, non pastorizzato latte di mucca

burro di latte, Cloruro di calcio, stampi camembert, sale formaggio, caglio liquido, non pastorizzato latte di mucca

1.2.1 Fermentazione agente

Muffa Penicillium camemberti, Muffa Penicillium candidum

Non applicabile

1.3 Cose di cui hai bisogno

Formaggio Press, Pesante peso, Coltello, muffa con mestolo, involucro di plastica

Ciotola, Formaggio Press, buratto, Contenitore, Miscelatore, Coltello, mestolo, colture vive, muffa con mestolo, agitatore a

1.4 Tempo Durata

1.4.1 Tempo di preparazione

18 ore e 3-4 settimane di invecchiamento

1.4.2 Tempo di cottura

1.4.3 Tempo di invecchiamento

7- 10 giorni

Non disponibile

1.5 Conservazione e Durata di conservazione

1.5.1 Refrigerazione Temperatura

Come rendere Fr..

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40,00 °F

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40,00 °F

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Come rendere Yogurt gelato

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98 (Come rendere ..)

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1.5.2 Durata di conservazione

5- 7 giorni

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