Servendo taglia
100
100
Ingredienti
qualche goccia di succo di limone, latte, caglio, sale, aceto
coloritura Annatto, Cloruro di calcio, sale formaggio, crema completa Latte, caglio liquido, batteri mesofili antipasto cultura, acqua non clorate
Fermentazione agente
-
Lactococcus lactis subsp cremoris
Cose di cui hai bisogno
Ciotola, buratto, Misurino tazza, mussola, casseruola per sugo, Strainer, agitatore a
Formaggio Press, buratto, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa, agitatore a
Tempo Durata
Tempo di preparazione
30- 40 minuti
10- 12 ore
Tempo di cottura
15
90
Tempo di invecchiamento
-
4- 8 settimane
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
99,00 °F39,20 °F
-20
383
👆🏻
Durata di conservazione
7- 10 giorni
3-4 settimane