Servendo taglia
100
100
Ingredienti
coloritura Annatto, Cloruro di calcio, sale formaggio, crema completa Latte, caglio liquido, batteri mesofili antipasto cultura, acqua non clorate
crema, polvere zucchero, zucchero, estratto di vaniglia, tuorlo
Fermentazione agente
Lactococcus lactis subsp cremoris
-
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa, agitatore a
Ciotola, tazza, Miscelatore, agitatore a
Tempo Durata
Tempo di preparazione
10- 12 ore
20- 25 minuti
Tempo di cottura
90
Poche ore
Tempo di invecchiamento
4- 8 settimane
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F383,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
3-4 settimane
2- 3 settimane