Servendo taglia
100
100
Ingredienti
burro di latte, Cloruro di calcio, stampi camembert, sale formaggio, caglio liquido, non pastorizzato latte di mucca
una tavoletta di caglio, acido citrico, sale kosher, caglio liquido, non pastorizzato, latte di bufala intero, acqua
Fermentazione agente
-
-
Cose di cui hai bisogno
Ciotola, Formaggio Press, buratto, Contenitore, Miscelatore, Coltello, mestolo, colture vive, muffa con mestolo, agitatore a
Ciotola, Coltello, Misurino tazza, pentola non reattivo, casseruola per sugo, termometro, agitatore a
Tempo Durata
Tempo di preparazione
18 ore e 3-4 settimane di invecchiamento
2- 3 ore
Tempo di cottura
20
20
Tempo di invecchiamento
-
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
40,00 °F99,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
5- 7 giorni
5- 7 giorni