Ciò che è Skyr e Latte acido

• skyr è un prodotto lattiero-caseario colta che è densa e cremosa e piccante.
• skyr è un formaggio scremato latte fresco, teso ad una consistenza montata-crema pasticcera.

latte inacidito è un prodotto alimentare, distinta dal latte viziato, ed è un termine generale per il latte che ha acquisito un sapore aspro, sia attraverso l'aggiunta di un acido, come il succo di limone o aceto, o tramite fermentazione batterica.

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