panna montata è crema che viene montata da un mixer, frusta, o forchetta fino a quando è chiaro e spumoso.
butirrica è un trigliceride (grasso) derivato da acidi grassi come miristico, palmitico e acido oleico. acidi grassi saturi: acido palmitico: acido miristico 31%: acido stearico 12%: 11%