Bahan
rennet, Garam laut, Susu domba
keju Salt, Susu sapi pasteurisasi, bakteri Propioni, kultur starter, Rennet Vegetarian, air
fermentasi Agen
Pencillium roqueforti
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Hal-hal yang perlu
keju Tekan, Kain katun tipis, Wadah, berat berat, Cetakan, bungkus plastik
keju Tekan, Kain katun tipis, Pisau, panci besar, kawat kocokan
Waktu persiapan
3- 4 jam
3- 4 jam
penuaan waktu
3 minggu
2 - 4 minggu
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
3-4 minggu
1 bulan