Cara membuat Qurut dan Brick Keju
Bahan
Garam, yogurt
larutan brine, Budaya buttermilk, Rennet cair, susu, Garam
fermentasi Agen
-
Brevibacterium linens
Hal-hal yang perlu
Wadah
keju Tekan, Kain katun tipis, pengeringan mat, berat berat, Pisau, bungkus plastik
Waktu persiapan
Beberapa hari di bawah sinar matahari
2- 3 jam
penuaan waktu
-
7- 10 hari
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
Sekitar 6 bulan
1- 2 Minggu