Bahan
larutan brine, Kalsium klorida, Rennet cair, Susu sapi pasteurisasi, termofilik pemula
mewarnai Annatto, Kalsium klorida, keju Salt, susu full cream, Rennet cair, kultur starter mesofilik, Air Unchlorinated
fermentasi Agen
Brevibacterium linens
Lactococcus lactis subsp cremoris
Hal-hal yang perlu
keju Tekan, Kain katun tipis, Wadah, Pisau, pengeringan mat, tekan, pengaduk
keju Tekan, Kain katun tipis, Pisau, berat berat, pencampur, Cetakan, bungkus plastik, tekan, pengaduk
Waktu persiapan
15- 20 menit
10- 12 jam
Waktunya memasak
tidak diketahui
90
penuaan waktu
3 bulan
4- 8 minggu
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
2- 3 minggu
3-4 minggu