Bahan
1 cangkir Cream Berat, 8 cangkir susu Whole, Garam, Cuka
Kalsium klorida, Krim dari Tartar, Bubuk susu, budaya MM100, Sapi pasteurisasi atau susu kambing, rennet, Garam, Dicuci Rind Kertas, air
Hal-hal yang perlu
Mangkuk, Kain katun tipis, panci saus, pengaduk
2 Bowls, keju Tekan, Kain katun tipis, Wadah, pencampur, pengaduk