Bahan
keju Salt, kultur starter mesofilik, susu, bakteri Penicillium roqueforti
Sebuah tablet dari Rennet, asam sitrun, garam kosher, Rennet cair, Dipasteurisasi, susu Buffalo, air
fermentasi Agen
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Not Available
Hal-hal yang perlu
2 Bowls, panci saus, pengaduk
Mangkuk, Pisau, Gelas pengukur, pot non reaktif, panci saus, Termometer, pengaduk
Waktu persiapan
15- 20 menit
2- 3 jam
penuaan waktu
Tidak tersedia
Tak dapat diterapkan
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
3-4 minggu
5- 7 hari