Bahan
keju Salt, kultur starter mesofilik, susu, bakteri Penicillium roqueforti
garam Cheshire, Susu sapi pasteurisasi, kultur starter, Rennet Vegetarian
fermentasi Agen
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Not Available
Hal-hal yang perlu
2 Bowls, panci saus, pengaduk
keju Tekan, Kain katun tipis, Wadah, berat berat, Pisau, Sendok, pengaduk
Waktu persiapan
15- 20 menit
2- 3 jam
penuaan waktu
Tidak tersedia
4- 8 minggu
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
3-4 minggu
Sekitar 3 bulan