Bahan
bibit kefir, Susu
budaya MM100, rennet, susu yang tidak dipasteurisasi sapi
fermentasi Agen
-
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Hal-hal yang perlu
Wadah kaca dengan tutup, Kain katun tipis, Saringan
keju Tekan, berat berat, Pisau, Cetakan dengan sendok, bungkus plastik
Waktu persiapan
10- 12 jam
18 jam dan 3-4 minggu penuaan
penuaan waktu
-
7- 10 hari
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
2- 3 minggu
5- 7 hari