कैसे बनते है ब्री चीज़ और प्रोवोलोन चीज़
सामग्री
MM100 कल्चर, रेनेट, गाय का अपाश्चरीकृत दूध
चीज़ साल्ट, ठंडा पानी, पाश्चरीकृत गाय के दूध, रेनेट, थेर्मोफिलिक स्टार्टर
किण्वन एजेंट
मोल्ड पेनिसिलियम कैमबेर्टि, मोल्ड पेनिसिलियम कैंडीडम
लागू नहीं
आवश्यक चीज़े
चीज़ प्रेस, भारी वजन, चाकू, करछुल और ढालना, प्लास्टिक की चादर
2 प्याला, सॉस पैन, स्टरर
तैयारी का समय
18 घंटे और 3-4 सप्ताह एजिंग
अनुपलब्ध
बुढ़ापे का समय
7 से 10 दिन
चार महीने
शेल्फ जीवन
5- 7 दिन
2- 3 सप्ताह