yogourt tendues, yaourt grec, fromage de yogourt, labneh, est le yogourt qui a été contraint de retirer son petit-lait, ce qui entraîne une consistance relativement épaisse, tout en préservant distinctif, le goût aigre du yogourt.
limburger est un lait de vache, à pâte demi molle, à croûte lavée.
pays d'Asie centrale comme le Kazakhstan, tajikistan, Moyen-Orient
Belgique, Allemagne, Pays-Bas