peau de lait se réfère à la peau collante de protéines qui se forme sur le dessus du lait et contenant des liquides.
yogourt, en termes simples, est la fermentation bactérienne du lait qui est souvent sucré ou aromatisé. lactobacillus et streptocoques sont les bactéries est vital pour la texture et la consistance épaisse du yogourt.