Quel est Peau de Lait et Amasi?

Peau de Lait

Amasi

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1 Quel est

1.1 Quel est

peau de lait se réfère à la peau collante de protéines qui se forme sur le dessus du lait et contenant des liquides.

En termes simples, Amasi est la fermentation bactérienne du lait qui est souvent sucré ou aromatisé.

1.1.1 Couleur

Blanc

1.1.2 Saveur

Crémeux, Laiteux, Épais

Acide

1.1.3 Arôme

Laiteux

1.1.4 Végétarien

Oui

1.2 Origine

Japon

Afrique

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