kaymak est une sorte de crème concentrée, qui est traditionnellement fabriqué à partir de buffle ou de lait de vache en Turquie. il est généralement consommé avec du miel au petit déjeuner et des desserts traditionnels turcs.
lactosérum est une substance naturelle, la partie liquide du lait frais qui reste au-dessus de la fabrication du fromage.