Quel est Dulce de leche et Fromage Fontina?
Quel est
dulce de leche est une confiserie préparée en chauffant lentement lait sucré pour créer une substance qui tire son goût de la réaction de Maillard, en changeant la saveur et la couleur.
fromage fontina est un fromage de lait de vache italien qui a acquis le statut de pdo droit européen.
Saveur
Sucré
Crémeux, Lisse, Tart
Arôme
Sucré
Doux, Odeur aigre